-
놀부 '놀부 화덕족발', 400℃ 복사열로 구운 매운족발, 치즈 위로 풍덩
‘놀부 화덕족발’이 론칭 1주년을 기념해 메뉴를 업그레이드했다. 사진은 ‘치즈매운화덕족발’. [사진 놀부] 화덕에서 나오는 400℃의 원적외선 복사열로 족발을 구워 지난해 10월
-
용액에 발만 담갔다 빼면 신발이 된다…'퐁듀 슬리퍼'
퐁듀(fondue)는 스위스의 대표적인 치즈 요리다. 한 입 크기로 썬 빵, 고기, 과일을 긴 꼬챙이에 끼운 다음 녹인 치즈를 푹 찍어먹는다. 찍는 재미, 먹는 재미 때문에
-
진짜 이탈리아 맛 서울에도 있었네
1 이탈리아 치즈 퐁듀를 곁들인 바르베라 와인 파파델레 파스타(오른쪽)와 갑오징어를 이용한 전채요리(왼쪽). 외국 여행을 하다 보면 한식을 먹고 싶을 때가 있다. 언어도 낯설고 익
-
진짜 이탈리아 맛 서울에도 있었네
1 이탈리아 치즈 퐁듀를 곁들인 바르베라 와인 파파델레 파스타(오른쪽)와 갑오징어를 이용한 전채요리(왼쪽). 외국 여행을 하다 보면 한식을 먹고 싶을 때가 있다. 언어도 낯설고
-
혼자라서 … 푸대접 받는다고요? '싱글족'은 큰손, 대접 받아요
1인 가구의 소비여력이 3~4인 가구보다 커지면서 소비시장의 판도가 변하고 있다. 식료품업계는 1인용·소포장 제품을 잇따라 선보이고 있으며, 1인 가구를 타깃으로 하는 소형가전이
-
봄에 제격인 상큼 디저트
1 아몬드 가루와 오렌지·딸기 주스, 버터를 넣어 구운 리츠칼튼 서울의 딸기 샤모닉스. 2 바닐라 크림과 딸기를 얹은 TWG Tea 청담점의 딸기 타르트. 3 JW메리어트 호텔 서
-
사과·토마토·가지에 치즈 올리니 아이들 간식에 딱이네
빵집에서 빵 냄새가 나듯 치즈집에선 치즈 냄새가 나야 한다. 서울 종로구 통인동에 위치한 치즈 전문점 ‘유로 구르메’가 바로 그런 곳이다. 문을 열자마자 따뜻한 온기와 함께 구수한
-
[J Report] 처녀들의 저녁식사, 맥·피·족 뜬다
간식으로 인기 많은 밥버거.2013년 창업 시장은 전에 없이 움츠러들었다. 꽁꽁 얼어붙은 소비 심리 탓이다. 일부 중산층 창업자는 커피 전문점에, 생계형 창업자들은 소규모 창업이
-
[J Report] 처녀들의 저녁식사, 맥·피·족 뜬다
간식으로 인기 많은 밥버거.2013년 창업 시장은 전에 없이 움츠러들었다. 꽁꽁 얼어붙은 소비 심리 탓이다. 일부 중산층 창업자는 커피 전문점에, 생계형 창업자들은 소규모 창업이
-
유럽을 탐한 디저트 인기몰이?
장인정신으로 디저트를 만들고, 디저트 하나에도 스토리가 숨겨져 있다는 유럽의 고급 디저트가 프리미엄 아이스크림으로, 간편한 무스 믹스, 생과일 디저트 등 다양한 형태로 소비자들을
-
[브리핑] 롯데호텔월드, ‘키자니아 패키지’ 판매 外
●롯데호텔월드(www.lottehotelworld.com)가 오는 29일까지 ‘키자니아 패키지’를 판매한다. 디럭스룸 1박과 어린이 직업체험 테마파크 키자니아 2인 가족권 1장(성
-
전국 치킨집 3만 곳 넘어 … 멀티카페형이 대세
지난 6일 서울 문정동 bbq 카페 ‘패밀리 타운점’에서 손님들이 저녁을 즐기고 있다. bbq 카페는 치킨뿐 아니라 파스타·칵테일 등 70여 가지 메뉴를 갖췄다. 외환위기 직후인
-
[박태균 기자의 푸드&메드] 우리에겐 생소한 송아지 고기, 단백질·칼슘 많고 지방 적어
한 마리에 240만원까지 하던 송아지가 요즘 마리당 3만~5만원 남짓 한다. 말 그대로 폭락이다. 최근 농림수산식품부 장관이 과천청사에서 기자들을 모아놓고 직접 송아지 고기 시식회
-
'농구 황제' 마이클 조던 스테이크하우스 가봤더니…
23일 오픈한 시카고 다운타운의 마이클 조단 스테이크 하우스의 외부 전경. ‘농구황제’ 마이클 조던의 스테이크 하우스가 23일 시카고에서 오픈했다. 505번지 노스미시간길의 인터
-
야놀자에서는 데이트가 반값!
2011년 대세인 소셜커머스로 인해 데이트하는 풍속도 달라지고 있다. 커플인 사람들의 대다수가 좋은 장소를 저렴한 가격에 이용할 수 있는 소셜커머스를 이용해서 데이트를 하고 있는
-
[뉴스 클립] Special Knowledge (282) 치즈의 세계
동물의 젖에 들어있는 단백질을 응고시켜 만드는 치즈. 치즈는 인류만큼이나 오랜 역사를 자랑한다. 가축을 키우기 시작하면서부터 인류가 치즈를 먹기 시작한 것으로 짐작될 뿐, 누가
-
아이디어·노하우 앞세운 신구 치킨 브랜드 경쟁 뜨겁다!
치킨 시장의 주도권을 선점하기 위한 브랜드 간 경쟁이 치열하다. 대중적으로 인기가 높은 아이템이기 때문에 브랜드의 등장과 퇴장이 가장 활발히 이뤄지고 있는 분야이기도 하다. 최근에
-
[food&] 딱 한 가지 재료, 수십 가지 메뉴 … 그 레스토랑의 매력
지난해 말 미국의 레스토랑·호텔 컨설턴트 앤드루 프리먼이 ‘2011 레스토랑 트렌드’를 발표했다. 프리먼은 올 레스토랑 트렌드로 ‘컵케이크 대신 달콤하면서 짭짤한 파이’ ‘작은 접
-
[home&] 요리조리 쿡쿡, 꼬마들의 맛있는 방학
앞치마와 머릿수건까지 두른 꼬마 요리사들이 초코컵케이크를 만들고 있다. 요리는 아이들에게 놀이이자 공부다. 만지고 자르고 냄새 맡고 맛보는 과정은 자연스럽게 흥미를 자극하고, 이
-
베이컨 육수, 도가니 퐁듀, 파전 말이 … 둘이 만나 새로운 하나
세계화할 한식을 바라보는 셰프들의 눈은 조금 더 단순하고 날카로워졌다. 양지훈 셰프는 한식의 가장 큰 골칫덩이인 한상 차림, 그 형식 자체에 주목했다. 그가 주목한 부분은 차림새의
-
여름철 입맛 되찾기 스테이크 (rev.01)
거창하게 느껴지는 외식 아이템인 ‘스테이크’를 간편하고 부담없이 즐길 수 있는 방법은 없을까. 더운 날씨 탓에 떨어진 기력과 입맛을 회복시켜줄 수 있는 스테이크 메뉴가 출시돼 눈
-
롯데월드 2010 리우 삼바 카니발
전 세계에서 화려한 축제 중 하나로 손꼽히는 브라질의 리우 삼바 카니발. 매년 수만 명의 인파가 참여하는 이 축제를 8월 22일까지 롯데월드에서 즐길 수 있다. ‘2010 리우
-
쿠키·퐁듀 만들고 눈꽃 장식 우린 집에서 연말 파티 열어요
①파티피아의 눈사람 모양 종이접시 ②더 바디샵의 ‘스파 위스덤 아프리카’ 향초 ③크리스피 크림 도넛의 한정판 도넛 ‘스노우맨’ ④창문에 붙이는 텐바이텐 ‘아이코닉 윈도우포인트 스노
-
김수진의 아이디어로 차려낸 한식- 서양식 요리 ‘한국의 맛’을 입다
김수진의 아이디어로 차려낸 한식 서양식 요리 ‘한국의 맛’을 입다 한복으로 단장한 서양미인처럼, 맛과 멋 조화 이룬 퓨전 요리들 거리엔 양식당이 즐비하고, 서양식 요리클래스엔 사람